octubre 24, 2020

Nutrición

Implementación de Micro-túneles

En el año 2018, TSU suporto la construcción y uso de 15 macro túneles en el área rural del municipio de Cabrican perteneciente al Departamento de Quetzaltenango. Se proporcionan semillas de hortalizas y se han establecido huertos. Se organizaron a las personas en 3 grupos, todas las personas cultivaron verduras. Un grupo cultivó para consumo propio, el otro vendió los cultivos y el último grupo elaboró la técnica del envasado. Este método consiste en calentar los alimentos a una temperatura que destruya los microorganismos que puedan estar presentes y luego sellarlos en frascos, latas o bolsas herméticas. Por lo que los tres grupos obtuvieron ganancias y los micro túneles son de gran aceptación en la comunidad. Además, se mejoró la nutrición de 15 familias de un nivel crónico de desnutrición a un nivel nutricional adecuado a sus necesidades.

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